IL MASCALZONE

Il Mascalzone – Pizzeria con Cucina nasce dall’evoluzione dell’ex Bloom Alternative Zone. Dopo 13 anni di attività come pub con cucina e musica dal vivo, il locale si trasforma grazie alla collaborazione tra i fratelli Matteo e Nicola Balboni e il loro storico amico Fabio Guerra, uno dei pizzaioli più quotati della zona, con un’esperienza di 25 anni nel settore, nonostante la giovane età.

Proprio l’expertise di Fabio e l’eccellenza delle sue pizze hanno segnato la svolta del locale, dando vita a una pizzeria capace di soddisfare ogni palato, anche il più esigente. La volontà di elevare il livello qualitativo della pizza e dei suoi ingredienti ha portato alla nascita di un nuovo concept, fondato sulla ricerca della qualità e sulla selezione di materie prime esclusivamente italiane.

Presso Il Mascalzone, ogni ingrediente è sinonimo di eccellenza: dalla mozzarella fiordilatte al Prosciutto Crudo di Parma, dal Grana Padano ai formaggi di prima scelta, fino alle verdure fresche e di provenienza controllata. La pizzeria propone la classica pizza sottile e friabile, ma anche la versione alta e soffice in stile napoletano, oltre a un impasto dedicato ai clienti celiaci, realizzato artigianalmente.

Oltre alla pizza, Il Mascalzone offre un ricco menù di primi e secondi piatti tipici emiliani e una selezione di dolci di produzione propria. Grande attenzione viene riservata anche all’abbinamento tra birre e pizze, con una guida alla scelta delle birre italiane Moretti Baffo d’Oro, suggerite accanto a ciascuna pizza per esaltarne il gusto.